因為有米其林主廚Tom Aikens的加持，本篇推薦的6種食材，算是他心目中的top首選喔！
當年26歲的Tom Aikens榮獲最年輕的米其林星級廚師身分。 這位身兼維京倫敦馬拉松老手的主廚認為，食物不只要吃起來美味可口，同時也要讓身材更加勻稱。 Tom Aikens選出了他心目中最有效的6種燃脂食物。 ◎豌豆
每一百克煮熟的豌豆可以提供我們，每日建議食物營養素四分之一的「維他命C」和三分之一的「*維他命K」。 研究顯示，豌豆可以幫助我們降低膽固醇，同時穩定我們身體的血糖，也可加速新陳代謝。 *維他命K：具有凝結血液的功能，身體受傷時可防止出血過多。 多存在於綠色與深色的蔬果中，如菠菜, 美國花椰菜、菠菜、甘藍菜、萵苣、海藻、苜蓿、豌豆、香菜、大豆油。 動物食物來源則有牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格。 ◎青花魚
富含「Omega-3」的青花魚最出名的功效就是幫助我們增加大腦運運作功能， 讓我們頭好壯壯，也能增加我們身體的肌肉群。 研究證實魚類中的Omega-3是我們降低膽固醇和血壓的好幫手，還可以調節新陳代謝。 看到這個小編突然想起某牌魚肝油的廣告歌曲，「保護眼睛，鞏固牙齒，骨骼強壯，康XXX我最愛…」 這就是說明魚類中營養對我們的幫助。魚類能帶給我們身體那麼多好處，怎麼可以錯過它呢？ ◎蒜頭
不管是生的或煮熟的蒜頭都能在美味的餐點中，增加畫龍點睛的微微嗆辣口感。 根據先前的研究顯示，一天吃一個蒜瓣可以降低大約百分之9的膽固醇。 也有其他研究員把這顆又嗆又辣的蒜頭，和「提升身體新陳代謝」畫上等號，這表示蒜頭可以有效迅速地轉換為能量。 ◎木瓜
木瓜擁有豐富的礦物質，例如鈣、鐵、磷還有鉀，另外它還有一個祕密武器「木瓜酵素」， 這種消化酶可以幫助我們分解脂肪、蛋白質和醣類， 分解脂肪的能力可說是木瓜的祕密武器之一，所以多吃木瓜可以強化我們的肌肉。 木瓜有助於腸胃蠕動是大家都知道的事，但也許大多數不知道它還可以消化比本身重35倍的蛋白質， 幫助身體代謝老廢角質，也就是身體不需要的蛋白質。 ◎扁豆
扁豆含有豐富的「蛋白質」和「可溶性的纖維」，有助於降低血脂和膽固醇， 還能預防心血管疾病、幫助排便。也含有「不可溶性纖維」，吃進肚子裡會覺得有飽足感。 *扁豆在歐洲和北美洲當地是主要飲食之一，亞洲地區比較少見喔！ ◎甜菜根
常用於沙拉當中的甜菜根裡面富含「甜菜鹼」，它可以阻止肝臟累積過多的肥胖脂肪。 研究指出，甜菜纖維也可以降低壞膽固醇（LDL）在血液中的含量， 加上另外有研究顯示，甜菜根中含有「硝酸鹽」成分，打成甜菜汁喝進肚子裡，可以提升我們約百分之16的肌耐力喔！ ◎小編報你知：Tom Aikens年僅26歲的時候,便在Pied à Terre獲得了米其林二星級的頭銜。2003年他在倫敦開設了Tom Aikens餐廳，店內走華麗的風格，三年後他又在附近開設了一家較具休閒風格的Tom'sKitchen餐廳。如果有機會到倫敦，不妨進餐廳光顧吧！ ｛參考資料：runner’s world ／July 2011｝ "don1don"顧名思義為"動一動"，希望能藉由此平台提倡國人運動風氣，及結交喜愛登山.鐵人三項.跑步.自行車的朋友；歡迎大家一起分享交流各種運動資訊及運動心得。
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