要怎麼動，就要先怎麼吃，就像汽車加好油一樣，要有好的運動表現，就要有正確且健康的食物補充。
在所有稱為營養的物質中，有三種能夠被吸收轉換成人體活動所需的熱量。每一公克的糖類（碳水化合物）與蛋白質經過消化吸售可以提供人體4 KCal 的熱量；每一公克的脂質可產生9 KCal 的熱量。從事各類運動的人，一定要知道這三種營養素攝取的比例來源。
脂質-須注意攝取方式
脂質是左右體型發展最重要的營養素，不僅在料理時可以增加誘人的香氣增加食物的美味，因此適和量的添加在食物中。不過脂質具有高熱量，也比醣類與蛋白質更容易在體內形成脂肪。
有研究顯示高油脂的食物，會誘導人體分泌食慾的賀爾蒙，讓食量不斷地提高，體脂肪也相對不斷的累積。
只要在調理食物的時候多注意油脂擺放，就可以避免這個問題產生。
儘管如此，脂質對於人體還是有絕對的必要性，脂質不但是能幫助人體保持體溫，也是合成許多荷爾蒙的必要物質，也可幫助人體吸收維他命A或E等脂溶性維他命。
脂質分為飽和與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸主要以固態的豬油與奶油等。而不飽和脂肪酸則以液態的植物油與魚油為主，飽和脂肪酸中含有大量的膽固醇，所以攝取的時候必須要多加注意。而不飽和脂肪酸則能可以減少血液中的壞膽固存含量，同時俱有降低中性脂肪的功能。
建議的脂質攝取比例維持；動物性4份：植物性5份：魚油1份，為最佳比例。
醣類-人體基礎活動的來源
醣類是所有營養素中最容易轉化成為能量的物質，是維持生命與活動的重要基礎。
在人體的肌肉與大腦細胞內，醣類都被當作能量的來源。但是人體內所能儲存的醣類存量有所上限，超過儲藏上限後，醣類就會被轉換成脂肪儲存。
認識胰島素的功能
醣類在進入人體經過吸收轉化，在血液裡變成血糖。胰島素是經由血糖所誘發分泌的物質，不僅掌握能量代謝的關鍵，同時也促進血糖轉化成脂肪儲存於人體。
只要在攝取醣類的同時，還能緩和胰島素的分泌，就可以有效減少體脂肪的產生。
不同形態的醣類進入人體後會產生不同的反應。例如葡萄糖、蔗糖等單醣類，在人體會迅速的轉化成血糖，同時快速的分泌胰島素。而澱粉類食物（米飯和麵類）屬於多醣類在進入人體後胰島素的反應相對緩和。
醣類與胰島素反應速度，一般來說以GI值作為選擇醣類食物來源的參考。
慎選攝取種類與控制攝取量，以及攝取方法與時機，也會對胰島素的反應速度造成不同的影響，最好的方式是能夠與膳食纖維，一起進食來抑制醣類的吸收速度。另外在晚上運動量較少的時段，攝取大量的醣類，很容易造成脂肪的堆積。
蛋白質-構成人體的主要成分
去除人體中所含的水份之後，蛋白質約佔總質量的50%。不僅是人體的肌肉、臟器與皮膚就連體內分泌的酵素和荷爾蒙都是由蛋白質所構成。如果人體缺少蛋白質，不僅代謝能力會降低，就算經過訓練都無法生成強健的肌肉。
人體在攝取或是代謝蛋白質的時，會產生熱量消耗的情況，比較不易造成肥胖，不過攝取過量的時候一樣會轉化成脂肪，嚴重時甚至會造成肝臟與腎臟的負擔。
過去倡導攝取植物性蛋白質，但其實動物性帶白質中含有許多人體無法自行合成的必需氨基酸。所以必須均衡地攝取，這樣對身體的健康才會有幫助。
不同部位的肉品對於人體的影響不同
動物性蛋白質往往含有大量的脂質，所以在挑選時必須要仔細挑選。
我們平常吃的豬肉，根據部位的不同，連帶的熱量差異也就不同。豬五花肉則含有較多的動物性脂肪，所以攝取的卡路里也隨之增加。豬肝則含有豐富蛋白質、維他命A及鋅等營養素，而小里肌則是屬於低脂的肉品。
為了身體健康挑選豬肉時應該以小里肌，後腿肉以及肝臟為主。而雞肉則以里肌與胸肉為佳，另外像是含有豐富膠原蛋白的三節翅，以及軟骨部位也值得推薦。不過含有大量脂質的肉品也並非全然不可取，像是魚肉的脂肪就可以幫助降低體內壞膽固醇的含量。乳製品方面，須小心起司與奶油，如果要攝取最好選擇低脂產品。
另外，植物性蛋白質方面，像是大豆或是大豆相關製品，都含有優質的脂肪，只要是植物性蛋白質的食品，一般來說都值得推薦。
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